ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
ALPHA ONE
Ερυθρός | 2006
Τοπικός Οίνος Φλώρινας
Tannat

Ποικιλιακή Σύνθεση: Tannat 100%.
Θέση: “Σκαντζόχοιρος”, σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό,
βλέποντας την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας.
Περιοχή: Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
Έδαφος: Αμμώδες - αμμοαργιλώδες εξαιρετικής στράγγισης.
Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές βροχές, με συχνές χιονοπτώσεις το χειμώνα.
Ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, με δροσερές νύχτες. Βορειοδυτικοί άνεμοι καθ’ όλη την
διάρκεια του έτους. Απουσία ανοιξιάτικων παγετών.
Τρύγος: 18 Σεπτεμβρίου 2006.
Στρεμματική Απόδοση: 310 κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, κρυοεκχύλιση και στη συνέχεια κλασσική ερυθρή
οινοποίηση σε απόλυτα ελεγχόμενες θερμοκρασίες
Παλαίωση: 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια εξειδικευμένης επεξεργασίας, σε
200% νέο βαρέλι (9 μήνες+9 μήνες). Χωρίς κατεργασία και φιλτράρισμα πριν την
εμφιάλωση, και επιπλέον παλαίωση 18 μήνες στην φιάλη.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός τίτλος: 14,5% vol., Ολική οξύτητα: 6,1 g/l.,
Ανάγοντα σάκχαρα: 3,1 g/l., pH: 3.46
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Πλούσιο, με έντονα χαρακτηριστικά ώριμων
κόκκινων φρούτων του δάσους, αρκετά σύνθετο μπουκέτο με τυπικά τα ζωικά αρώματα
της ποικιλίας, με ιδιαίτερα πλούσιες και καλά δομημένες ώριμες τανίνες και γευστική
ισορροπία σε υψηλά επίπεδα που τελειώνει με ιδιαίτερα μεγάλη επίγευση. Ο αερισμός
επιτείνει τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά και για το λόγο αυτό προτείνεται η
μετάγγισή του τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμά του.
Γεωπόνος-Ειδ.Αμπελουργίας: Dr Στέφανος Κουντουράς.
Αμπελουργός: Μάκης Μαυρίδης.
Οινολόγος-Οινοποιός: Άγγελος Ιατρίδης.